vendue sous réserve des stocks disponibles
Avec un supplément de 3€50
14,00€
Uniquement le midi du Lundi au Vendredi et hors jours fériés
MENU A 24€ Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Supplément 3.50€
Supplément 4.00€
4 sortes
Tomate, œuf, jambon, avocat/crevettes
Dégustation de foie gras (2 sortes) l'un mariné au lillet rouge, l'autre cuit en terrine, chutney de pommes
Ardoise terre et mer st jacques / saumon gravlax / toast foie gras / foie chaud poêlé
En accompagnement : légumes glacés, frites. Sauce au choix, servie à part : sauce bordelaise ou crème de foie gras ( viande d'origine européenne)
En accompagnement : légumes glacés, frites. Sauce au choix, servie à part : sauce bordelaise ou crème de foie gras ( viande d'origine européenne)
En accompagnement : légumes glacés, frites. Sauce au choix, servie à part : sauce crème de foie gras (viande d'origine européenne)
(suivant arrivage). En accompagnement : légumes glacés, frites.
En accompagnement : légumes glacés, frites. Sauce au choix, servie à part : sauce bordelaise ou crème de foie gras.
Selon l'inspiration du chef
selon arrivage
A commander en début de repas
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant
Minimum de 10 personnes
Menu unique pour l'ensemble des convives
Gésiers, lardons, jambon Serrano
Une bouteille de bordeaux pour 3 personnes
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant
Minimum de 10 personnes
Menu unique pour l'ensemble des convives
Tulipe de champignons sauvages, chiffonnade de Serrano, gésiers confits, magret fumé
Salade croquante aux herbes
Mini moelleux tiède, tarte au chocolat, sauce chocolat
Une bouteille de bordeaux pour 3 personnes
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant.
Minimum de 10 personnes
Menu unique pour l'ensemble des convives
Gourmandise du terroir » 1 toast de foie gras, chiffonnade de Serrano et tomates confites, 1 flan de foie gras
Aux œufs de poisson fumé et son tartare d’avocat
Jus réduit
Spaghettis de légumes au gingembre
Et sa boule de glace vanille
Glace caramel beurre salé
Une bouteille de Bordeaux pour 3
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant.
Minimum de 10 personnes
Menu unique pour l'ensemble des convives
Bordeaux : 1 bouteille pour 3 personnes
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant.
Minimum de 10 personnes
Menu unique pour l'ensemble des convives
Dessert à choisir sur la liste de nos gâteaux maison
Chutney de Fruits au Sauternes
Homard, Gambas, St Jacques, Tartare de Saumon, Vinaigrette d'Oeufs de Poisson Fumé
Pommes de Terre Grenaille aux Herbes et Légumes Glacés
1 bouteille pour 3
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant.
Minimum de 10 personnes
Menu unique pour l'ensemble des convives
Carpaccio de saumon, crème d’œufs de poisson fumé
Gâteau de légumes, écrasé de pommes de terre amandine
Dessert à choisir parmi nos gâteaux maison
Graves : 1 bouteille pour 3
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Uniquement sur commande, minimum 8 jours avant. Minimum de 10 personnes Menu unique pour l'ensemble des convives
L’un au lillet rouge, l’autre au naturel, confiture d’oignons et toasts
Tomates confites, vinaigrette de tomates
Risotto de pommes de terre et cèpes
Tourte de pommes de terre au chabichou
Dessert à choisir parmi nos gâteaux maison
Pessac Léognan Blanc et rouge : 1 bouteille pour 3
35€ l'Heure supplémentaire après 15h le midi et minuit le soir
Cocktail des îles
Ou jus de fruits
Avocat/tomate/crème fines herbes
Crevettes/mousse de saumon fumé
Pruneaux/lard
1 gambas
Tartare de saumon, chutney de pommes et foie gras
Deux sortes, à la demande, avec toast 30 g
La douzaine
759 COURS DE LA LIBERATION
33600 PESSAC ( ou TALENCE sur certains GPS)
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